Meine Geschichte
1
2018
Abgeschlossenes Duales Studium im Bereich der Tourismuswirtschaft mit Hotelmanagement. Nach der Ausbildung bei der fünftgößten Hotelkette der Welt steigen meine Frau Jenny und ich ins elterlich geführte Unternehmen ein und ich baue die Vertriebsabteilung auf.
2
2019
Unser Schicksalsjahr! Aufgrund des Schlaganfalls meiner Mutter ‒ Geschäftsführerin und Steuerfrau des Betriebs ‒ werde ich über Nacht gemeinsam mit meiner Frau und meinem Bruder als damals 24 jähriger zum Geschäftsführer von 40 Mitarbeitern.
Heißt: Unternehmensführung ohne Plan & Struktur.
6 Monate mit jeweils 14 Stunden Tage, an 7 Tagen die Woche! So lange hat es gedauert, bei diesem ungeplanten Generationenwechsel die nötigen Strukturen zu schaffen, um unser Unternehmensschiff endlich wieder in ruhigere Gewässer zu steuern.
3
2020
Wir erarbeiten ein Rebranding Konzept für unser Wirtshaus Paulas Alb. Mit einer Gesamtinvestitionssumme im 7stelligen Bereich werden die Umbauarbeiten 2 Tage vor dem ersten Covid‒Lockdown fertiggestellt.
Unser Krisenmanagement sorgt dafür, dass wir alle unsere Mitarbeiter halten können und nach der Pandemie einen großen Befreiungsschlag schaffen.
Wir kreieren einen familiären Ort, der für unsere Gäste eine zweite Heimat darstellt und vergrößern unsere Zielgruppe um mehr als das Dreifache.
4
2022
Ich mache mich im Tagesgeschäft überflüssig und arbeite nicht in, sondern an unserem Unternehmen. Unsere Top Führungskräfte leiten das Tagesgeschäft & meine Frau Jenny führt in der operativen Geschäftsführung unsere mittlerweile 60 Mitarbeiter. Wir bekommen wöchentlich etliche Bewerbungen zugespielt.
5
2023
Wir wollen helfen! Nach der Corona Pandemie und den daraus resultierenden Folgen für unsere Branche (steigende Zinsen für Investitionen, Personalkostensteigerungen, explodierende Energiekosten etc.) fangen wir an, die Idee einer Unternehmensberatung auf Papier zu bringen.
Viele unserer Kollegen sind ratlos und fragen, wie wir die Herausforderungen für unser Unternehmen bewältigt haben. Dieses Wissen wollen wir weitergeben.
6
2024
Wir stellen alles auf den Prüfstand und digitalisieren alle unsere Abläufe mit neuen Systemen. Wir rufen die Mission Gästeprimus ins Leben und helfen unseren Kollegen, genau dieses Know How bei sich im Betrieb umzusetzen, das wir uns selbst so hart erarbeiten mussten.
7
Wir. Entwickeln. Gastgewerbe.
Das ist unsere Vision. Wir wollen unsere Branche zum Positiven verändern und für nachhaltige Verbesserung sorgen.
Wir sind der festen Überzeugung: Jedes inhabergeführte Unternehmen im Gastgewerbe kann sich gegen große Ketten & Franchise Systeme behaupten! Mit dem richtigen Partner an der Seite.
Dürfen wir dich auf deiner ganz persönlichen Heldenreise begleiten? Wir freuen uns drauf!
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Unsere Betriebe in Zahlen
+5.000
verifizierte
Gästebewertungen
+60
Angestellte Mitarbeiter
+70.000
Gäste jährlich
15%
EBIT
in 2024
Bring deine PS mit dem Know How aus über 115 Jahren Gastgewerbe auf die Straße
Familie. Seit 1906.
Seit über 115 Jahren wird unser Stammhaus - Das Hotel Adler - Paulas Alb in 89584 Ehingen, von Generation zu Generation weitergegeben und weiterentwickelt.
Eine Zusammenarbeit mit uns bedeutet Zugang zu über 115 Jahren voller Erfahrung, Fehlern, Optimierungen, Leidenschaft, Learnings und Strategien, die wir im Laufe der Jahrzehnte angewandt und optimiert haben, um Marktführer zu werden und zu bleiben.
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